エアーフライヤー

ドイツは5月11日が母の日でした。

母の日は世界共通なんですよね、、

Ninjaニンジャの調理器具の良い評判は

随分前から聞いていますが

まさかのサプライズプレゼントに

感激しました。

これからは物を増やしたくないと

思っていた矢先のエアーフライヤーという

大きな電化製品に戸惑いましたが

もっと以前から使用していれば

良かったと思わずにいられないほど

素晴らしいですね、、

とても便利で簡単で時間の節約ができ

健康的に美味しく調理してくれます。

最近、大切な友人が亡くなったので

悲しい日が続いていますが

友人の分も健康を留意して

元気に生きることが大切だと

つくづく感じています。

ドイツの食生活は脂ものが多いので

日常、気をつけなければ

身体に悪いものが蓄積し体調を

崩してしまいます。

食物は身体に大切ですが、

調理法も強く影響しますよね、、

エアフライヤーは油脂料理の脂肪を

カットしてくれるので

とても頼もしいです。

やはりエアーフライヤーで

お世話になるのは唐揚げなどの

揚げ物です。

鶏もも肉に酒2、醤油2、

生姜汁、ニンニクのすりおろし、

塩コショウを少々入れて30分ほど

味を馴染ませました。

ドイツの片栗粉、

ジャガイモ(デンプン)の粉を使用しました。

片栗粉をまぶして

エアーフライヤーの準備をします。

オリーブオイルを使用しました。

上からオリーブオイルをスプレーして

200度で20分で美味しくできました。

ニンジャNinjaは他のエアフライヤーに比べ

パワーが強力なので予熱なしで

カリッとクリスピーに仕上がります。

美味しすぎて感動の唐揚げが

手間なく楽にできるのが嬉しいです。

9,5リットルのサイズなので大きすぎると

感じましたが、バスケットが

ダブルタイプなので作る量によって

シングルかダブルに選択できるのが

とても実用的で気に入っています。

2025新年

新年明けましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしく

お願いいたします。

2025年は巳年ですね、

再生と成長、繁栄のシンボルで

脱皮を繰り返して新しい自分に

生まれ変わる再スタートや

変化のチャンスに恵まれると

言われていますが

私は巳年なので今年が

どのような年になるのか

気になります。

もちろん自分自身で

道を開いていかなければなりません。

60年に一度の乙巳年ですが

今年こそ世界が平和な年に

なりますように願い祈ります。

巳年の年はグリーンが

ラッキカラーなのでグリーンを

取り入れたファッションや

生活を心がけたいと思います。

マヨルカ島の海も美しいですが

早く伊豆の美しい海が見たいです。

皆様にとって健康で幸せな

素晴らしい年になりますように!

今年もどうぞよろしくお願いいたします!

グフレチョコレート

ドイツの美味しいグフレチョコレート

ローテンブルクに実店舗があるラブリーのお店で

試食して購入が可能です。

是非、試食だけでもしてください!

試食したお客様の顔までが甘くほころんで

とても幸せそうな顔になるのを見るのが

嬉しいです。

こんな感じでラブリーの店に

積んでおりますが

美味しいので箱買いをされる人も

います。

グフレチョコレートが

日本でもツイッター(X) や

ソーシャルメディアで

バズってしまっているようですね、、

サッカー選手の長谷部チョコとしても

以前から有名です。

グフレチョコレートは大量生産を

しないため、街の人口にもよりますが

ドイツのローテンブルクは

人口が少ない小さい街なので

現在のところ販売できるお店は

1店舗だけのようですが

当店ラブリーでグフレ社から

仕入れをさせていただき

販売しています。

ローテンブルクのマルクス塔を正面に見て

左端のライトブルーの壁のお店が

ラブリーのお店です。

ラブリーの右横は親切な家族で

経営しているローテンブルクの

スーパーマーケット、エンドレスと

ペンションElke(エルケ)です。

現在営業中のラブリーのお店の住所は

Rödergasse 8

91541 Rothenburg o.d.T

Germany です。

こちらのラブリーのお店の住所は

Grüner Markt 3

91541 Rothenburg o.d.T

Germany

現在、改築工事中となっています。

築600年の建物なので工事に1年以上かかっていますが

まだ工事が終わらない状況です。

現在は新しい住所に移転しております。

またオンラインショップでも

ご注文を受け付け日本まで

発送しております。

また大人気のグフレチョコレートは

季節限定販売(だいたい3月中旬ごろまで)

となる予定ですが売り切れの場合は

販売を終了させて頂きます。

2月にバレンタインデーもありますが

1月中旬から2月中旬まで発送を

お休みさせていただきますので

ご了承お願い致します。

オンラインでのご注文

www.organic-lovely.com

どうぞよろしくお願いいたします。

イワタニのガスコンロとオタフクのタコ焼きプレート

ドイツは寒い日が続いています。

忙しい日々が続き気づいたら

あっという間に10月になってしまいました。

ブログの更新が長い間できませんでしたが

毎日元気に仕事をしております。

今年こそは家で鍋料理とタコ焼きが

食べたいと思っていたので

願いが叶いました。

ミニマリストを目指しているので

物を増やすことに罪悪感が

なかったわけではありませんが

野菜たっぷりの温かい鍋料理や

美味しいものを食べて

健康で幸せを感じられることが

大切だと感じ思いきって

イワタニのガスコンロと

オタフクのタコ焼きプレートを

購入しました。

本当に素晴らしい優れもの製品です。

早速、オタフクのタコ焼きプレートで

タコ焼きパーティーです。

ドイツのスーパーでタコは買えますが

全てのスーパーに売っているわけではないので

エビとベーコンの2種類でタコ焼きを

作りました。

タコも美味しいですが

エビ入りも美味しいですよね、、

チーズを入れても美味しいです。

オタフクのタコ焼きプレートは鋳物製で

表面はカリッと焼け中はふっくらです。

まるで屋台で食べるような

美味しいタコ焼きができました。

鰹節とタコ焼きソースとマヨネーズ、

最高に美味しかったです。

次回はプレートで胡麻団子や

丸いパンケーキも

作ってみたいです。

脂肪の少ないさっぱりした

鶏フィレのササミ肉でパイタン鍋、、

生ラーメンを入れると美味しいです。

生姜とネギを入れたビーフ肉団子や

野菜を入れてキムチ鍋、、

身体が温まるとデトックス効果や

身体が活性化され免疫力が

高まります。

鍋料理は美味しいだけでなく

疲れた身体や心も温めて元気にしてくれます。

スーパーのお惣菜

日本のスーパーマーケットにある

お惣菜コーナーはドイツのスーパーマーケットに

是非欲しいといつも思います。

私がドイツに移住した時からずっと

感じていますが食文化も違うので

お惣菜は難しいのかもしれないです。

東京に住んでいる息子の食生活が

気になりますが

時々、写真を送ってきます。

一人でこんなに沢山食べるのっ!

ちょっとビックリしながら

私も食べたくなります。

ドイツでは見たことがないですが

スーパーにイートインコーナーがあると

いいですよね、、

さけハラスのもろみ醤油漬けが

最高に美味しいそうです。

色々な美味しい食事の写真を見ると

懐かしい日本を思い出し

嬉しい気持ちになります。

日本は世界で一番の美食の国だと思います。

世界の高級レストランに負けないような

美味しいお惣菜も沢山ありますよね、、

住んでいる家のすぐ近くに

大きなスーパーマーケットがあるのに

わざわざ家から歩いて20分ほどかかる

お気に入りのサミットストアまで買い物に

よく行くそうです。

無添加製品が充実しているのと

お惣菜がとても美味しく

新鮮な果物や野菜が豊富で

美味しいそうです。

店員さんから顔を覚えられてしまい

´´いつもありがとうございます。´´

と頭を下げて言われるので

ちょっと照れくさい、、

と嬉しそうに言っていましたが

心から感謝を感じられる

温かい言葉だと思います。

お客様に対して

日本の素晴らしいサービス精神から

学ぶことは大きいです。

日本への送り物

ドイツはサッカーのヨーロッパ選手権が

先週から始まりサッカー観戦や応援で

賑やかに盛り上がっています。

日本からドイツに息子が

一時帰国をするということで

気分が盛り上がり

楽しみにしていましたが

仕事で帰国ができなくなってしまい

まるで崖から突き落とされた気分で

ガッカリしてしまいました。

喜んでもらえれば嬉しいな、、と思い

好きなものを日本へ送ることにしました。

砂糖が少ないカカオ80パーセント以上の

オーガニックのハイカカオチョコレートは

身体にいいですよね、

もっと沢山送りたかったのですが

暑さで溶けてしまいそうなので

少しだけ、、

日本でドイツのコーヒーといえば

ダルマイヤーが有名ですが

ドイツではダルマイヤーよりも

JACOBSヤコブスコーヒーの方が

有名で飲んでいる人が

多いような気がします。

マイルドなクリームタイプと

エスプレッソも送りました。

ヤコブスコーヒーを日本への

お土産にすると飲んだ人から

日本のコーヒーよりもドイツの方が

美味しいと言われるのですが

インスタントコーヒーの中では

ヤコブスがとても美味しいと思います。

今回の送り物のメインはカボチャの種の

プロテインパウダーです。

販売しているプロテイン製品のほとんどに

乳糖が含まれているようなので

無添加でビーガン、乳糖不使用の

Schalk Muhleシャルクミューレ社の

プロテインパウダーを沢山購入して

送りました。

カボチャの種を工業的に加工したのでなく

薪で焙煎しているこだわりの製造方法が

素晴らしいなと思います。

天然タンパク質は健康的な食生活に

貢献してくれるのでプロテインシェイクや

スムージー、ミューズリーに使用したり

パンやケーキ作りにもオススメです。

カボチャの種は多くの健康上のメリットがあり

豊富なマグネシウム、亜鉛や鉄分、ビタミンK、

ビタミンB2、ビタミンB9、カリウムも

多く含まれています。

使用後の感想を聞くのが楽しみです。

これだけは絶対に忘れてはならないと

思うのがStyx社のシアバタークリームです

効果抜群の万能クリームで

ロングラン製品ですが

フェイスクリームとして

愛用しているそうです。

送った小包が無事に到着したと

連絡がありましたが

とても喜んでくれました。

日本で少しでもドイツを感じてもらいたいな、、

と思います。

お寿司

日本人の板前さんが作るお寿司が

一番美味しいと思いながらも

ときどき食べたくなるのが

ベトナム人が経営するお寿司屋さんの

お寿司です。

色々な種類の創作寿司があり

お洒落なドリンクやメニューが

豊富です。

果物や野菜を多く使用した健康的な

デトックスウォーターが

メニューにあるのも魅力です。

写真のように家でも作ってみようと思います。

日本人の板前さんから引き継いだ

日本食料理の知識をベトナム料理の文化と

上手く調和させて新しいアジアの食文化を

築いているように見えます。

最近はベトナムスタイルの独創的なで

派手なボリュームのある寿司が

ドイツでとても人気です。

ドライアイスや花火で料理に演出効果を出しながら

食べる人のテンションをあげてくれるのも

まるで特別な日のように感じさせてくれます。

サーモン寿司はとても美味しいです。

父の命日の日だったので

好きだったお寿司を一緒にいただきました。

ドイツの動物保護

ドイツは1933年に動物保護法が制定され

殺処分がなくなるよう動物を保護する

ティアハイムという施設があります。

迷子になった犬猫も保護されるので

飼い主はティアハイムに連絡をし

情報をやり取りできます。

またドイツは日本と違いペットショップで

犬猫を販売することは動物保護に反するという

考え方なので飼い主の人から直接購入しますが

最初に動物保護施設(ティアハイム)に行って

探す人がほとんどです。

日本ではペットショップの狭いガラスの空間に

数匹の子犬を入れて販売していますが

見たり思い出すと可哀想で心が痛みます。

それからドイツで行われている飼い主のいない

犬猫への餌の寄付のことですが

日本でも実行されると良いなと思うことが

あります。

もしかすると私が知らないだけで

日本では以前から行われているところが

多いかもしれませんが

ドイツでは多くのペット用品が

販売されている店や

スーパーマーケットで

動物を保護する施設へ餌を寄付できます。

私は、犬猫の餌を買うたびに

動物保護施設への寄付用の餌を

籠の中に入れるのですが

日本でもこのようなシステムが

もっと拡大されるといいなと

いつも感じています。

いつも寄付の餌が

沢山入っているんですが

閉店の間際に行ったので

既に引き取られていました。

餌以外に猫のトイレの砂も

受け取ります。と書いてあります。

犬猫だけに限らず、外で弱っている

自然の動物、ハリネズミや鳥も

獣医さんが診察のために

親切に引き取りに来てくれる

ペット用品店もあるので安心です。

ドイツは動物保護の先進国ですが

色々と学ぶことが多いです。

手作りチーズ蒸しパン

今年から蒸しパン作りに火がついてしまい

何度も蒸しパンを作り飽きずに食べています。

蒸しパンはケーキなどに比べカロリーが控えめで

理想的なオヤツだと思うのです。

以前のブログでチョコ蒸しパンとレシピを

アップしたことがありますが

とても美味しいので大好きです。

チーズ蒸しパンは日本で食べた美味しい

チーズ蒸しパンを思い出しながら作っていますが

残念ながら至極のレシピはまだ完成していません。

レシピによって膨らみ方や色も変わりますが

砂糖を少なめで蜂蜜を多めに入れると

美味しいですが色が茶色っぽくなってしまいます。

理想の黄色いチーズ蒸しパンを作りたいので

蜂蜜は少なめにしました。

フワフワでしっとりして良い感じにできました。

フライパンにバターを熱して焦げ目をつけると

日本で食べれるチーズ蒸しパンらしくなります。

色々なレシピで作りながら研究中ですが

粉チーズよりもクリームチーズで作る方が

美味しいと感じます。

私は蒸しパンのカロリーをできるだけ

控えめににしたいので

クリームチーズの油分を利用して

配合する油の分量を少なくしました。

4個の蒸しパンに1個の卵を使用する方が

美味しくできました。

2個は卵の味が強すぎる気がします。

やっと理想の至極のチーズ蒸しパンに

近ずいてきましたが

もっと極めたいと思うので

美味しいチーズ蒸しパンが

できあがったらレシピと作り方を

ブログで紹介させていただきたいと思います。

危険な春の散歩

春と言っても今年の4月は

ほとんどの日が、どんよりした曇りの日や

雨の日が多いです。

ドイツの4月の天気は気まぐれと

言われていますが

最近は雹(ヒョウ)、霰(アラレ)が降ったり

変な天気が続いています。

4月初旬は北アフリカからの熱波が

ヨーロッパを襲い30度ぐらいになって

いました。

日によってですがダウンジャケットが

必要なほど寒い日もあれば

上着のいらない暖かい日もあります。

そして最近はアフリカのサハラ砂漠からの

凄い量の砂風が欧州を襲っています。

非常に細かい粒子なので

吸い込んでしまうと身体にも

良くなさそうですよね、、

花粉も多くなってきていますが

外に出ないわけにはいきません。

時々ですが、犬達がフリーで自由に

遊べるよう少し離れた郊外の草原まで

車で行き散歩をします。

自然の中で鹿や野ウサギに

遭遇することもあるので

アドベンチャーな気分を楽しみます。

外出時はサングラスでアイケアをしないと

直ぐに赤くなったり痒くなるんですよね、、

マスクも必需品ですが

サングラスとマスクの両方は

周りからの抵抗の視線を感じてしまいます。

もうドイツではマスクしている人が

ほとんどいなくなってしまいました。

しかし、マスクをした方が良いですよね、、

隠れんぼ、、

木の後ろに隠れましたが

ロミオ君が立ってこっちを見ている、、

見つかってしまった。

陽が暮れたので

そろそろホームに帰ろうね、、

自然の香りと空気を思う存分に

吸い込みたいのですが

花粉と黄砂を吸い込んでしまうので

危険な春の散歩です。

手作りスモークソーセージ

クロアチア人の友人から作りたての

スモークソーセージをいただきましたが

あまりの大きさにビックリです。

長いのは40cmぐらいありました。

お肉屋さんから沢山の挽き肉を買って

パプリカパウダーや香辛料を入れて

秘蔵のレシピで作ったそうです。

友人はローテンブルクの城壁内に

大きな庭を所有しているのですが

そこでソーセージや魚の燻製を作り

養蜂もしながら美味しい蜂蜜や

リキュールなどのお酒も作っています。

果物、野菜を育てながら理想的で

健康的な生活を楽しんでいます。

一度に沢山作って家族や友人達に

分け与えるそうなんですが

それも理想的なように感じます。

手作りのものを人にあげて喜んでもらうと

あげる方も受け取る方も

とても嬉しいですよね、、

お金が存在しない時代は物を交換しあい

物々交換でお互いが助け合っていたんですよね、、

お金で買えないものには

人の温かい気持ちを感じることができるので

今の時代に足りないものが見えてきます。

日本酒を入れてスチーム焼きにしてみました。

付け合わせはホクホクのジャーマンポテトです。

貴重なスモークソーセージ、、

やはり手作りが一番美味しいです。