今週の水曜日から日曜日まで4年ぶりの

ワインフェスティバルが始まりました。

去年は仕事をするスタッフが少ない為に

ワインフェスティバルを中心しなければ

ならなかったようですが

今年は無事に開催されて良かったです。

以前のワインフェスティバルは

ほとんどが地元のレストランが出店していましたが

今年は、他の街の新しいお店が出店しているのが

目立ちます。

ずっと秋のような涼しいドイツの夏を

過ごしていましたが今週から猛暑となり

30度越えの日が続きます。

昼間は暑すぎるので外でワインを飲みながら

食事をしている人は少ないですが

夕方から夜中まで多くの人で賑わいます。

ラブリーの店前は地元で有名な

ジャガイモ料理専門のレストランです。

お店の中まで美味しそうな香りが漂ってきますが

今日は何を食べようか、、

悩むのが楽しみです。

今日で30年近く使用したドイツの運転免許証と

お別れです。

数年前までドイツの免許証は更新をする必要がなく

永久有効だったのが魅力でもありましたが

ここ数年で古い紙式の免許証はカード式に

一定の期間以内に交換しなければならなくなりました。

新しい免許証と引き換えに古い免許証は

使用できなくなるので寂しい感じです。

交換した免許証の更新期間は15年です。

新しい免許証はいっきに30年近くも

老けてしまって見るのも嫌だなー、、

市役所に50セント（約80円）のコピー代を

支払って大切な思い出として古い免許証を

持ち帰ることにしました。

ドイツに来る時に撮影した写真です。

若い頃、、懐かしい時代、昔を懐かしく

思い起こさせてくれる

そんな思い出深い運転免許証です。

私の住んでいるドイツのローテンブルクは

中世の宝石箱のような町ですが

素晴らしい自然に恵まれています。

ラブリーの店で仕事をしていると

時々、嬉しい差し入れがあります。

産みたての卵や新鮮な野菜をいただいて

食べると、普段スーパーで購入している

無添加の卵や野菜が偽物に感じてしまうほど

自然の味覚が違うんですよね、、

７月といえばミラベルが旬ですが

ローテンブルクで採れたミラベルを

沢山いただきました。

ミラベルはプラムの一種です。

娘が大好きで塩をつけて食べると美味しくなるそうです。

梅干しでも作ってみようかな、、

頂いた人に梅干しを食べて喜んでもらえると

嬉しいですが、、

ペパーミントは紅茶に入れると美味しいですよね、、

ラベンダーは食べることができる

エディブルフラワーなのでサラダの上に乗せると

色味が綺麗で美味しくいただけます。

沢山のローテンブルク産のペパーミントを

いただいたので天日干しにして

ドライハーブを作ろうと思います。

スープに入れたり手軽に料理に使用できるので

便利ですよね、、

それから乾燥させたラベンダーとペパーミントに

エッセンシャルオイルを加えてポプリを作って

プレゼントしても良いかな、、などと考えながら

今日も自然の恵みの香りに癒されます。

私の大好きなトルコの家庭料理、ヤプラック ドルマです。

葡萄の若葉が出てくる初夏になると食べたくなりますが

今日も感激、感動する出来事がありました、、

トルコ人の友達が（私はオバちゃんと呼んでいます）

作りたてを食べて欲しいと鍋ごと

ラブリーのお店に持ってきてくれました。

鍋はまだ熱いです。

できたてのホカホカはふっくらして

美味しいです。

早速、手掴みで食べましたが

トルコ人のおばちゃんの作る料理は最高に

美味しくて愛情を感じます。

少しレモンの酸味が効いたハーブライスは

さっぱりして暑い夏でも食べやすいです。

先週も作って持ってきてくれたのですが

娘が大好きだと言うと今回は

食べきれないほど沢山作ってくれました。

私が犬の散歩の途中で、オバちゃんが落とした

財布を拾って届けたことが縁となり

仲の良い友達になりましたが

いつも家族のように気にかけてくれて

私が疲れていると菩提樹の花や葉を煎じて

飲むようにと持ってきてくれます。

人との縁は素晴らしいですよね、、

感動しながら感謝をしながら

愛情のこもった美味しい家庭料理を

いただきます。

ローテンブルクから車で30分ほど離れた場所に

温泉で有名なBad Windsheim

バートヴィンズハイムという

可愛い小さな街があります。

いつも混雑している観光地の地元ローテンブルクで

ゆっくりとくつろぎながらカフェタイムを

楽しむことは難しいです。

美味しいコーヒーとケーキが食べたくなると

カフェ ノスタルジーに行きます。

最高に美味しい大好きなキャロットナッツの

ケーキです。

8種類ほどのケーキから選ぶことができますが

全てオーナー女性の手作りです。

以前、街に用事があった時にふらっと

立ち寄ったカフェでしたが

最高に美味しいコーヒーとケーキに

感動してしまいました。

ケーキ好きの私は色々なケーキを試していますが

今までドイツのカフェで食べたケーキの中で

一番美味しく感じました。

カフェのノスタルジーという名前のように

過ぎ去った懐かしさをしみじみと思い出すような

尊い味わいです。

イギリスのティールームのような内装で

とても落ち着きます。

あまり観光客のいない静かなドイツの

田舎の街でリラックスしてカフェタイムを

楽しむことが自分へのプレゼントのような

貴重な時間になります。

そしていきなりドイツから東京に話が

飛びますが、、

懐かしい友人達と再会です。

と言っても今年の1月に日本に一時帰国の際に

会っているので

” また帰ってきましたよ！”

ということで東京ステーションホテル内にある

カメリアでランチ アヌターヌーンティーをしながら

再び盛り上がりました。

美味しくて思わず

手づかみで食べてしまいそうになりました。

最近、外国人にも大人気の

新宿の思い出横丁。。。

ここを歩きながら入る店を決める時が

とてもワクワクしてしまいます。

炭火で焼いた焼き鳥と焼きおにぎりは

最高に美味しいです。

夜は混むので午後の軽食を食べに行きます。

席に座った店の店員さんが

とても無愛想でしたが

日本の神対応のサービスに慣れてしまうと

それが凄く新鮮に感じました。

お洒落な場所で食事をするよりも

有楽町や新橋の高架下へ自然に

足が向いてしまうのですが

とても落ち着くんですよね、、

目の前でお店の人が餃子のタネを

仕込んでいるのを見たり

一生懸命に料理を作っている姿を見ながら

感謝しながら美味しい食事をすることが

とても楽しく感じます。

そして伊豆下田の美しいビーチ

やはり海はいいですね、、

子供の頃は犬の散歩をしたり

海辺の別荘に泊まりに来ている

アメリカ人やドイツ人の子供達と

言葉が通じなくても仲良く遊んだ

幼い子供の頃の楽しかった思い出は

今でも忘れずに覚えています。

砂浜に座りながら潮風を感じ

美しい青い空と海を眺めているだけで

癒されて海の恵みを受けるような

セラピー効果を感じます。

釣りたての新鮮な魚を食べることは

ドイツでは考えられない事なので

美味しいお刺身を食べれることは

とても贅沢なご褒美のようですが

新鮮で美味しい食事ができることは

ありがたいことです。

ドイツに住んでいる友達の家族も

同じタイミングで日本に来ていたので

一緒に食事をしたり子供達と

遊んだりしたのですが

子供のエネルギーって凄いなぁ〜と

久しぶりに感じました。

ドイツに戻って来てから

最近、友達と会う機会があったので

色々と日本での楽しかった思い出を

話し合いました。

私は、老後はドイツではなく日本か

スイスのチューリッヒに住みたい希望が

あるという話をすると

友達は、日本は旅行として滞在をするのは

良いと思うけれど

住むことを考えた場合、ドイツと比べると

住居の大きさとか生活の質を

変えなければならないので難しいよね、、

ということでした。

例えば子供のことを考えて

日本では入場料が発生するような場所が

ドイツでは自由に使用することができたりします。

また教育費の面や児童手当を含め

親や子供にとって住みにくい国だという印象が

大きくあるようです。

日本に旅行で行くのは楽しくて

美味しい食べ物も沢山あるし便利で

素晴らしい国だけど住むのは大変そう、、

と感じるようです。

ライフ クォリティーへの感じ方は

年代によっても違いますし

その人の住んでいる国や環境によっても

人それぞれ価値観も違いますよね、、

私の場合、自給自足生活が理想ですが

現実的に考えて自分には難しいと思うので

できるだけ自活と手作りを心がけています。

また健康管理に気をつけることが

生活の質の重要性に繋がっているような

気がします。

つくづく健康は大切だと思うので

老後のことを考えながら健康な

身体作りに励みたいと思い

犬と一緒に毎日たくさん歩いていますが

今年はドイツ全体の花粉量が例年に比べ

凄く多いですが花粉アレルギーで大変です。

時々ラブリーのお店に訪ねてきてくれる

75歳のトルコ人女性がいるのですが

久しぶりに会ってびっくりしました。

彼女は凄く若々しくなって顔色が良く

薄いピンク色の肌で血行が良さそうに

見えました。

以前よりも健康そうな感じで

髪の毛がフサフサになっていました。

体も痩せてスッキリした感じです。

以前は足が痛い身体の調子が悪く

病気がちだったそうですが

病院に行こうとしたところ

ドイツのハンブルクに住んでいる息子さんが

森に行ってサルのこしかけを見つけて

持ってきてくれたそうです。

毎日欠かさず煎じて飲んでいたところ

身体の痛みは消えて悪いものがデトックスされ

痩せてスッキリしたということでした。

身体の調子がとても良く健康になることで

笑顔も輝いて見えました。

サルのこしかけの素晴らしい効能は

以前から聞いていましたが

是非試してみたいと思っても

すごく高価なんですよね、、

オバちゃんに分けて頂いたサルのこしかけを

小さく刻んで生姜と一緒に煎じてみました。

とても飲みやすくて美味しいです。

飲んで2日目ですが少し身体に変化を感じます。

ぐっすりと睡眠ができ疲れがとれたような

感じがします。

血流が良くなるせいか内臓が活性化されて

デトックス効果もありました。

血管の老化を防ぎ健康維持に繋がるとか

免疫力をアップし整える働きに優れているなど

多くの効果を望めそうなので

しばらくの間、続けてみたいと思います。

森には漢方薬に使用される植物など

人間を助けてくれる神秘的なパワーが

宿っているので不思議です。

サルのこしかけを探しに森に行くのが

今から楽しみです。

日本で亜麻仁の種といえば小鳥の餌のイメージが

あるかもしれませんがドイツで亜麻仁の種は

健康や美容に役立ち優れた効果を発揮する

スーパーフードとして知られています。

含まれている植物繊維が腸の健康を保ち

胃の不快感も改善してくれます。

健康増進に役立つ必須脂肪酸のオメガ3系

α-リノレン酸やファイトケミカルに富み

タンパク質も多く含んでいます。

オメガ3脂肪酸には炎症を抑える効果が

あるそうです。

ドイツのスーパーマーケットで150gが

250円ぐらいなので購入しやすい価格です。

ドイツのスーパーマーケットで

オーガニックの球根野菜ターメリックが

安価で購入できます。

10本入りで300円ぐらいです。

ジンジャーティーも美味しいですが

最近はターメリックパウダーをミルクに入れ

ゴールデンミルクと呼ばれるターメリックラテが

健康志向の人達に人気の傾向です。

ターメリックに含まれているクルクミンに

強い抗炎症作用と抗酸化作用があるので

関節痛などの鎮痛効果があり

炎症を和らげると言われています。

ガンの予防効果、消化不良の改善、

肝機能の改善、シワやシミの予防となる

アンチエイジング効果などが期待されます。

スーパードリンクの材料ですが

亜麻仁の種をグラス2〜3杯分で

大さじ1杯ほど使用します。

少量のターメリック、ジンジャーと

適量のバナナ、人参、リンゴ、マンゴ、

ホウレン草、プロテインをミキサーに

入れて作りました。

ベリーやストロベリー、レモンを入れても

美味しいです。

私はアーモンドミルクか豆乳を使用しますが

今回は入れ忘れてしまいました。

とても濃厚なスムージーというか

離乳食みたいになってしまって、、

スプーンが必要でした。

スーパーフードスムージーを飲んだ日は

満腹感と体の調子の良さを実感できます。

スーパーフードの種類は豊富なので

色々と試しながら健康と美容の維持を

頑張りたいと思います。

ブレイザーは短い時間で鍋もの料理、

炒め物、ソテー、フライパンと同じように

使用したり蒸すことも煮物もできる

万能鍋です。

最近は、こってりした照り焼き系や

ソース系の料理メニューを少なめにし

できるだけ野菜や食材の旨味を

引きだしながら料理するようにしています。

ストウブ鍋は健康的な料理をするのに

欠かせません。

満月の日に汲み上げた伊豆の海水を

じっくり炊き上げて作られた

手作りのお塩です。

満月の日付シールも貼られています。

先日、日本に里帰りをした時に友達から

色々プレゼントをいただきました。

楽しかった思い出を懐かしく感じながら

少しずつ味わっています。

とても満月の塩が気になって

早速、塩おにぎりを作って食べたところ

美味しくて感激してしまいました。

それから自然の原理に基づいた満月の塩は

料理に欠かせなくなりました。

ブレイザーにオリーブオイルを少々入れて

美味しくて新鮮で最近とても重宝している

冷凍のサヤインゲンのベーコン巻きと

パプリカを入れて満月の塩を少々

振りかけました。

急にサーモンも食べたくなったので

冷凍サーモンを上に乗せて

満月の塩を少々ふりかけて蓋をして

中火で10分〜13分、蓋の隙間から

煙が出てきたら中火から弱火にします。

弱火で10分から15分ほど料理した後

余熱で5分から10分ほど放置します。

（料理をする量や食材で時間が変わります。）

サーモンがブレイザーの中の

スチームでふっくらと蒸されて

美味しく柔らかくできがりました。

少しの塩だけで美味しい旨味が

引き出されます。

食材を鍋に入れて塩を入れて

蓋をして火加減を気をつけるだけで

簡単に調理ができます。

中強火でオリーブオイルで鶏肉を

サッと炒めて料理酒大さじ2杯入れ更に

炒め中火にします。

サヤインゲンのベーコン巻きとジャガイモ、

人参、ポロネギ(リーキ)をブレイザーに入れ

適量の満月の塩と胡椒を入れて蓋をします。

料理をする量や食材で時間が変わりますが

中火のまま10分ほどすると蓋の隙間から

煙が出てくるので弱火にし10分

余熱で10分で簡単にできあがります。

何の種類の鍋でも塩でも美味しい料理が

できますが、調理する鍋や塩によっても

食材の旨味が更に美味しい料理に

変わるような気がします。

満月の塩のラベルを見ながら

今頃、伊豆の河津桜が綺麗だろうな、、

と頭の中で日本の桜の美しさを思い

描いています。

明けましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

ドイツは寒波から急に暖冬となりました。

年末年始は昼間に上着を着ていない人や

半袖を着ている人を見かけましたが

春の訪れを感じるほどの

暖かい気候となりました。

大晦日は夜中でも気温が12度もありました。

私はローテンブルクのマルクト広場で

新年を祝いました。

懐かしい80年代、90年代の音楽が

ライトショーとともに流れ

ゼクトやワインを飲みながら

歌ったり踊っている人もいて

楽しかったです。

2023年は健康で平和な

素晴らしい年になりますように！

乾杯！

Happy Christmas!

11月25日のクリスマスマーケット

開催から12月23日の最終日まで

なんとか気力だけで

ラブリーのお店の営業をすることが

できました。

クリスマスマーケットの期間は

1年の中で1番忙しい季節となります。

今年のクリスマスマーケットは

コロナパンデミックの前よりも

忙しくなりましたが

11月ですでに身体がダウン状態でした。

仕事帰りは、マルクト広場の大きなもみの木を

見上げながら、明日も頑張ろうと

自分に言い聞かせながらテンションを上げて、、

店を閉めた後も他の仕事を

終わらせなければならないので

毎日のように残業です。

疲れてやっと家にたどりつき

そのままソファーで寝てしまったことも

ありました。

幼稚園の子供達が作った

オーナメントの素敵なツリーを見ると

微笑ましい気持ちになります。

天気の良い日もあれば雪の日もありましたが

1週間ほど寒波が続きマイナス12度の日も

ありました。

店のドアを開けたまま営業するので

霜焼けとアカギレの痛みで

大変でした。

３年ぶりのローテンブルクの

クリスマスマーケットでしたが

私はクリスマスマーケットの仕事で

見てまわることができませんでした。

今年こそはと思うのですが

仕事をしていると無理なので

色々なマーケットのお店の写真が

アップできなくて残念です。

ステーキとホットワインのお店なので

色々とお世話になりました。

今年はクリスマスマーケットで

仕事をしている人達にも色々と

助けていただいたりコロナ前よりも

凄く親切にしていただきました。

まだ終息したわけではありませんが

皆が大変な苦しい時代を乗り越えた後は

お互いが相手を思いやり優しい気持ちに

なったように感じています。

日本からクリスマスマーケットのツアーで

いらっしゃった笑顔が素敵なお客様です。

４年ほど前にラブリーのお店で

買い物をしていただいたお客様が

お友達と一緒にご来店していただき

ました。

ヴィーガン製品の大豆ワックスで作っている

パラフィンフリーの手作りアロマキャンドルを

購入していただきました。

ご来店いただきどうもありがとうございました。

お会いできて嬉しかったです。

またお会いできますように！

キャンドルの生産販売をしていますが

ラブリーの日本向けのオンラインショップでも

来月ぐらいから販売をする予定です。

クリスマスマーケット用に2ヶ月かけて

沢山の石鹸とキャンドルを作りましたが

マーケットで世界中のお客様に

購入していただいたので嬉しいです。

今年は去年と一昨年のように

直前にクリスマスマーケットがキャンセルされず

開催されたので良かったです。

クリスマスの期間は祭日なので

アロマキャンドルの香りに癒されながら

家でゆっくりとリラックスして

過ごします。

Happy Holidays!

アジア食品スーパーのインスタントラーメンの

コーナーでピンクの袋が一番目立っています。

しかし人気製品なので品数が少ないです。

もちもちした食感の麺とカルボナーラを

イメージしたなめらかなクリームの風味ですが

赤い袋のソースを入れると激辛麺になるので

辛いのが苦手の人は入れる量を調節して

気をつけなければなりません。

Tik Tokで作って食べている動画が大人気となり

ドイツの若者の間で流行っている韓国麺です。

SNSの影響で既に世界規模で人気がありますよね、、

娘のリクエストで買ってしまいました。

ブルダックの麺は色々な種類がありますが

韓国麺の中で一番美味しいと評判です。

お店に来る韓国のお客様も美味しいと

言っていたので私も試してみたくなりました。

Tik Tokの動画はアレンジした作り方で

モッツァレーラチーズを麺と一緒に

混ぜ合わせるそうです。

めっちゃ美味しい！らしいので

少しだけ試してみましたが意外と

美味しい！、、

でも辛い！、、

なんとなくカツ丼に見えますが

炒め麺を美味しそうに食べています。

個人的にはサッポロ一番の塩ラーメン、

出前一丁とか美味しいと思うのですが

最近は特に昭和のクラッシクな味が

とても美味しく感じます。