クロアチア産のオリジナル VEGETAべゲタ

(ヴェゲタ)万能調味料は香辛料と数種類の

野菜やハーブなどを原料としたブイヨンです。

色々な種類がありますが

写真のベゲタはビオ無添加の万能調味料と

ナチュラルシリーズのチリやサラダ用の

ベゲタもオススメです。

美味しさは自然から生まれます。

10種類以上の野菜とスパイスや海塩が

料理に本格的な香りと自然な味わいを与えます。

人工肥料や農薬を使わず遺伝子組み換えのない

有機農業のルールに従って作られています。

クロアチアのほとんどの家庭で使用されている

クラッシクタイプで野菜の旨味が凝縮された

野菜ブイヨンです。

日本のマスコミでも取り上げられ

番組でクロアチアの万能調味料として

紹介されたことがあります。

ベゲタは1959年にボスニアヘルツェゴビナの

科学者が開発しました。

世界中の多くの国で販売されるようになりましたが

どんな国の料理にも合い料理の味を

美味しくしてくれる万能調味料です。

クロアチアの家庭料理はベゲタなしでは

語れないほど、多くの料理に使用されます。

野菜のポトフ、チキンスープなど

べゲタの野菜やハーブの旨味で

料理がいちだんと美味しくなります。

ベゲタの良い点として脂分をほとんど使用せず

野菜やハーブの旨味が原料です。

私はマギーのブイヨンやクノールのブイヨンは

ほとんど使用せずベゲタが多いです。

ほとんどのジャガイモ料理に使用しますが

3-4人分で小さじ1杯ほど使用します。

ハンバーグを作るときの調味料としても

美味しくできます。

ベゲタを使用するときは塩を控えめに使用します。

照り焼きチキンに隠し味で

ベゲタチリを少し入れます。

小海老とガーリックのスパゲティーにも

ベゲタは欠かせません。

べゲタとオリーブオイルは相性が良いです。

サラダ用のベゲタとチリは使用する

頻度が多いです。

サラダベゲタにハーブや調味料が入っているので

オリーブオイルと酢と混ぜるだけで

美味しいドレッシングのできあがりです。

甘さを出したい時には寿司酢を使用します。

ドイツは暑い日が続いているので

素麺の付け合せは夏バテをしないように

ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、青ネギ、

生姜，マッシュルーム、牛挽肉で

フライパンで残り野菜と肉じゃが風

甘辛炒めです。

辛くしたいときはベゲタチリを少々入れます。

チリやハーブの旨味が原料です。

全ての種類のベゲタは癖がなく

まろやかな味なので料理の味を壊すことなく

和食にも合います。

スープ、ステーキ、野菜炒め、チャーハン、

サラダなど、色々な料理に合い味を美味しく

してくれるのでオススメです

ドイツから日本へ発送しているラブリーの

オンラインショップでもベゲタの製品を

取り扱っています。

www.organic-lovely.com

ラブリースーパーマーケットの

カテゴリーから購入ができますので

是非お試しください。