クロアチア人の友人から作りたての
スモークソーセージをいただきましたが
あまりの大きさにビックリです。
長いのは40cmぐらいありました。
お肉屋さんから沢山の挽き肉を買って
パプリカパウダーや香辛料を入れて
秘蔵のレシピで作ったそうです。
友人はローテンブルクの城壁内に
大きな庭を所有しているのですが
そこでソーセージや魚の燻製を作り
養蜂もしながら美味しい蜂蜜や
リキュールなどのお酒も作っています。
果物、野菜を育てながら理想的で
健康的な生活を楽しんでいます。
一度に沢山作って家族や友人達に
分け与えるそうなんですが
それも理想的なように感じます。
手作りのものを人にあげて喜んでもらうと
あげる方も受け取る方も
とても嬉しいですよね、、
お金が存在しない時代は物を交換しあい
物々交換でお互いが助け合っていたんですよね、、
お金で買えないものには
人の温かい気持ちを感じることができるので
今の時代に足りないものが見えてきます。
日本酒を入れてスチーム焼きにしてみました。
付け合わせはホクホクのジャーマンポテトです。
貴重なスモークソーセージ、、
やはり手作りが一番美味しいです。
ここ数年の時代の変化によるものなのか
以前よりも本屋さんに
行くのが楽しくなりました。
印刷物の匂いや紙に触れて
活字を読むことに
懐かしさを感じさせてくれます。
それがなぜか新鮮に感じるのは
時代の新化に疲れたのかもしれません。
ドイツの本屋さんは子供が
遊ぶスペースも充実しているので
子供連れの大人にも嬉しいです。
子供が幼い頃から本屋さんに
行きたいと思えるような
楽しい場所にも見えます。
絵本は見ているだけで気分が和みます。
クリスマスシーズンはクリスマス本が多いので
子供達へのプレゼントにも喜ばれます。
春になるとイースターの絵本が多くなりますが
絵本も衣替えをするかのように
季節を感じさせてくれます。
日本と同じようにドイツの文房具も
高品質な良い製品が多いです。
本をプレゼントすることは凄く喜ばれます。
何か特別な感じがします。
興味を持って読んでもらえる本を
探して選ぶ時間も楽しいです。
どんなビジネス書よりも役に立ちそうな
良い本を見つけました。
6冊セットの本は全てが人生において
役立つ素晴らしい本だと思います。
孫子の兵法
宮本武蔵の五輪書
山本常朝の葉隠
新渡戸稲造の武士道
孔子の論語
老子の道徳経
最強の6冊セットがドイツ語版で
購入できるなんて感激です。
クリスマスの時期に日本からドイツに
一時帰国をしていた息子へプレゼントしましたが
凄く喜んでくれました。
早速、読んだようなので
どの本が一番好きな本か聞いたところ
山本常朝の葉隠でした。
葉隠はとても理解しやすい本だと
言っていました。
私は宮本武蔵の五輪書のような
気がしましたが予想が外れました。
どのように人生を生きるのか
武士道は人の生活、生き方に影響し
道徳にも繋がっています。
そういえば葉隠というと三島由紀夫が
唯一心酔し愛読していた本として有名です。
葉隠が書かれた武士が死を覚悟しながら
生きていた時代と今の時代は違いますが
教えの根底や道徳観は時代が変化しても
変わらず学ぶことが大きいです。
武士の精神は全てにおいて全力を尽くし
死にものぐるいで、力を振り絞りながら
死ぬ覚悟で頑張ること、
常に一生懸命に生きるという
生きる意味と基本を教えられ
理解しながら読める本、
現代に世界中の多くの人々が
興味を持って読まれている
素晴らしい本だと思います。
最近、蒸しパン作りに凝っています。
ケーキやパンを焼くよりも簡単にできるのと
ケーキに比べてカロリーが少ないので
安心して食べることができます。
色々なレシピを参考にしながら沢山の
チョコレート蒸しパンを作ってみましたが
オイルを使用せずチョコレートの油分を利用して
作るこちらの蒸しパンが一番美味しいと
感じてます。
美味しいグフレチョコレートで作るのが
最高に美味しい蒸しパンです。
生地にチョコレートを使用しているので
生地の真ん中にチョコを入れる必要はないですが
今回、入れてみたところ柔らかめの生地なので
やはりチョコが下に沈んでしまいました。
生地を固めにすると沈みませんが
こちらのレシピの分量で作るのが
できたてが最高に美味しく
次の日も美味しくいただけます。
レシピと作り方を紹介させていただきます。
材料はこちらです。
ミルクチョコレート: 70g
牛乳: 80g
砂糖: 40g
薄力粉: 65g
無糖純ココアパウダー: 5g
ベーキングパウダー: 4g
ミルクチョコレートでも美味しくできます。
グフレチョコレートのような
美味しいチョコレートを使用すると
味が更に美味しく感じます。
マフィンフォームのペーパーを器に敷きましたが
グラタン皿や耐熱のお椀に直接生地を
流し込んでも大丈夫です。
グフレチョコレート70gを使用しました。
もっと甘くしたい場合は
75gか80g使用します。
牛乳80gと砂糖40gを入れます。
身体に良いキビ砂糖かテンサイ糖を
使用したかったのですが切らしてしまい
今回はグラニュー糖で作りました。
湯煎で柔らかくします。
レンジでチンした方が速いですが
蒸すときに同じフライパンを使用するので
湯煎にかけて柔らかくします。
湯煎後は水を入れた器の上にボールを置き
冷ましながら軽くかき混ぜます。
こんな感じです。
冷めたところに卵1個を加え
泡立て器で軽く混ぜ合わせます。
別のボールに薄力粉 65g,
ココアパウダー 5g,
ベーキングパウダー 4gを
入れます。
粉をふるいに3回かけ
良く混ぜ合わせます。
ふるいにかけた方がきめが
細かくなり更にふっくらします。
ふるいにかけた粉を先に混ぜ合わせた
チョコレートの中に入れます。
ダマがなくなるまで良く混ぜ合わせ
生地を型に入れます。
生地を半分ほど入れてグフレチョコレートを
置きました。
蒸しあがりはチョコが下に沈んでしまいましたが
入れても入れなくてもどちらでもいいです。
上に残りの生地をかぶせて
水を入れて沸騰させたフライパンに器をおきます。
フライパンの蓋に布巾を巻いて
水滴が落ちないようにします。
弱めの強火で15分から約20分ほど
蒸してできあがりです。
使用する器の大きさにより
蒸し時間が異なります。
とても美味しいので是非作ってみてください！
日本でドイツのグフレチョコレートは
販売されていないそうですが
ドイツに実店舗がある当店ラブリーより
日本まで発送させていただいております。
お口の中でとろける生チョコのような
グフレチョコレートは季節限定で
生産されています。
今月2月17日がご注文の締め切りとなります。
次回のご注文は10月下旬か
11月からになりますので
どうぞよろしくお願いいたします！
ご注文はこちらのオンラインショップから
可能です。
