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日本人の板前さんが作るお寿司が
一番美味しいと思いながらも
ときどき食べたくなるのが
ベトナム人が経営するお寿司屋さんの
お寿司です。
色々な種類の創作寿司があり
お洒落なドリンクやメニューが
豊富です。
果物や野菜を多く使用した健康的な
デトックスウォーターが
メニューにあるのも魅力です。
写真のように家でも作ってみようと思います。
日本人の板前さんから引き継いだ
日本食料理の知識をベトナム料理の文化と
上手く調和させて新しいアジアの食文化を
築いているように見えます。
最近はベトナムスタイルの独創的なで
派手なボリュームのある寿司が
ドイツでとても人気です。
ドライアイスや花火で料理に演出効果を出しながら
食べる人のテンションをあげてくれるのも
まるで特別な日のように感じさせてくれます。
サーモン寿司はとても美味しいです。
父の命日の日だったので
好きだったお寿司を一緒にいただきました。