![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2638-1024x917.jpeg)
最近、蒸しパン作りに凝っています。
ケーキやパンを焼くよりも簡単にできるのと
ケーキに比べてカロリーが少ないので
安心して食べることができます。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2648-868x1024.jpeg)
色々なレシピを参考にしながら沢山の
チョコレート蒸しパンを作ってみましたが
オイルを使用せずチョコレートの油分を利用して
作るこちらの蒸しパンが一番美味しいと
感じてます。
美味しいグフレチョコレートで作るのが
最高に美味しい蒸しパンです。
生地にチョコレートを使用しているので
生地の真ん中にチョコを入れる必要はないですが
今回、入れてみたところ柔らかめの生地なので
やはりチョコが下に沈んでしまいました。
生地を固めにすると沈みませんが
こちらのレシピの分量で作るのが
できたてが最高に美味しく
次の日も美味しくいただけます。
レシピと作り方を紹介させていただきます。
材料はこちらです。
ミルクチョコレート: 70g
牛乳: 80g
砂糖: 40g
薄力粉: 65g
無糖純ココアパウダー: 5g
ベーキングパウダー: 4g
ミルクチョコレートでも美味しくできます。
グフレチョコレートのような
美味しいチョコレートを使用すると
味が更に美味しく感じます。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2611-1024x877.jpeg)
マフィンフォームのペーパーを器に敷きましたが
グラタン皿や耐熱のお椀に直接生地を
流し込んでも大丈夫です。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2613-922x1024.jpeg)
グフレチョコレート70gを使用しました。
もっと甘くしたい場合は
75gか80g使用します。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2614-917x1024.jpeg)
牛乳80gと砂糖40gを入れます。
身体に良いキビ砂糖かテンサイ糖を
使用したかったのですが切らしてしまい
今回はグラニュー糖で作りました。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2615-1024x963.jpeg)
湯煎で柔らかくします。
レンジでチンした方が速いですが
蒸すときに同じフライパンを使用するので
湯煎にかけて柔らかくします。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2620-768x1024.jpeg)
湯煎後は水を入れた器の上にボールを置き
冷ましながら軽くかき混ぜます。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2621-926x1024.jpeg)
こんな感じです。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2622-854x1024.jpeg)
冷めたところに卵1個を加え
泡立て器で軽く混ぜ合わせます。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2616-1024x1024.jpeg)
別のボールに薄力粉 65g,
ココアパウダー 5g,
ベーキングパウダー 4gを
入れます。
粉をふるいに3回かけ
良く混ぜ合わせます。
ふるいにかけた方がきめが
細かくなり更にふっくらします。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2618-1018x1024.jpeg)
ふるいにかけた粉を先に混ぜ合わせた
チョコレートの中に入れます。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2624-924x1024.jpeg)
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2626-1024x918.jpeg)
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2627-985x1024.jpeg)
ダマがなくなるまで良く混ぜ合わせ
生地を型に入れます。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2628-1024x958.jpeg)
生地を半分ほど入れてグフレチョコレートを
置きました。
蒸しあがりはチョコが下に沈んでしまいましたが
入れても入れなくてもどちらでもいいです。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2630-1024x913.jpeg)
上に残りの生地をかぶせて
水を入れて沸騰させたフライパンに器をおきます。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2632-1024x1004.jpeg)
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2555-902x1024.jpeg)
フライパンの蓋に布巾を巻いて
水滴が落ちないようにします。
弱めの強火で15分から約20分ほど
蒸してできあがりです。
使用する器の大きさにより
蒸し時間が異なります。
![](https://lovely-organic.com/wp-content/uploads/2024/02/IMG_2650-1024x870.jpeg)
とても美味しいので是非作ってみてください!
日本でドイツのグフレチョコレートは
販売されていないそうですが
ドイツに実店舗がある当店ラブリーより
日本まで発送させていただいております。
お口の中でとろける生チョコのような
グフレチョコレートは季節限定で
生産されています。
今月2月17日がご注文の締め切りとなります。
次回のご注文は10月下旬か
11月からになりますので
どうぞよろしくお願いいたします!
ご注文はこちらのオンラインショップから
可能です。