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自然卵をいただきました。
ローテンブルクの近くの村で鶏を育てているそうで
さっそく、卵を食べてみましたが
あまりの美味しさに感激です。
スペシャルな鶏から生まれた卵なのかな、、
と思いましたが
家の庭で家族のように鶏を育てているそうです。
やはり卵を産む鶏にとって大切なことは
どのような環境で育っているのか
とても重要です。
狭い場所で無理矢理に卵を産ませるのではなく
人間の愛情、信頼関係、自然の場所で放し飼いで
自由にのびのびと動き回ることができ
食生活、健康管理、ストレスがない自由な
健康的な環境で生活している鶏から生まれた
卵は感動するほど健康で高品質で美味しいです。
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人間や動物などの生物にとっても同じことが
言えると思いました。
ストレスのない健康的な自由な生活
とても大切だな、、と感じます。