ハーブ料理
ギリシャのクレタ島の仕入先から オレガノをいただきました。 庭に生息しているハーブを乾燥させて 料理に使用したりポプリの中に 入れたりできるので 色々な種類のハ…
スーパーのお惣菜
日本のスーパーマーケットにある お惣菜コーナーはドイツのスーパーマーケットに 是非欲しいといつも思います。 私がドイツに移住した時からずっと 感じていますが食文…
お寿司
日本人の板前さんが作るお寿司が 一番美味しいと思いながらも ときどき食べたくなるのが ベトナム人が経営するお寿司屋さんの お寿司です。 色々な種類の創作寿司があ…
手作りチーズ蒸しパン
今年から蒸しパン作りに火がついてしまい 何度も蒸しパンを作り飽きずに食べています。 蒸しパンはケーキなどに比べカロリーが控えめで 理想的なオヤツだと思うのです。…
手作りスモークソーセージ
クロアチア人の友人から作りたての スモークソーセージをいただきましたが あまりの大きさにビックリです。 長いのは40cmぐらいありました。 お肉屋さんから沢山の…
グフレチョコレート蒸しパン
最近、蒸しパン作りに凝っています。 ケーキやパンを焼くよりも簡単にできるのと ケーキに比べてカロリーが少ないので 安心して食べることができます。 色々なレシピを…
ビーフシチュー
ドイツは寒い日が続きます。 赤ワインとトマトをたっぷり入れて 煮込んだビーフシチューが 急に食べたくなりました。 ２時間かけて煮込みましたが 3日ぐらいは他の料…
葡萄の葉のハーブライス
私の大好きなトルコの家庭料理、ヤプラック ドルマです。 葡萄の若葉が出てくる初夏になると食べたくなりますが 今日も感激、感動する出来事がありました、、 トルコ人…
満月の塩とストウブ鍋料理
ブレイザーは短い時間で鍋もの料理、 炒め物、ソテー、フライパンと同じように 使用したり蒸すことも煮物もできる 万能鍋です。 最近は、こってりした照り焼き系や ソ…
ブルダックの炒め麺 カルボナーラ
アジア食品スーパーのインスタントラーメンの コーナーでピンクの袋が一番目立っています。 しかし人気製品なので品数が少ないです。 もちもちした食感の麺とカルボナー…
味噌だれクッキング
とても美味しくてオススメです。 ロミオが鼻をクンクンさせています。 食卓のテーブルから食べ物は もらえないとわかっていても 私が食事の用意を始めるとブギーとロミ…
葡萄のシャーベット
毎日暑い日が続いています。 今年のドイツは猛暑の夏なので 水分の補給に気をつけています。 ドイツの地元のスーパーマーケットで 時々ですが大粒の葡萄を買うことが …